Pain croquant, Jambon de Parme 24 mois, crème de Parmigiano Reggiano, émulsion de roquette.

Pain croquant, crème d’asperges, speck croquant, tomates cerises Datterino confites.

Pain croquant, crème d’aubergines, moelleuses aubergines frites, petites tomates confites, copeaux de ricotta.

Pain croquant, Tomates San Marzano, Mozzarella Fior di Latte d’Agerola, Basilic… Ca sent bon l’été !

Originaires de Sicile, goûtez nos irrésistibles boulettes de risotto au safran aux saveurs Bolognaise et petits pois, farcies de Mozzarella, panées puis frites.

Melanzane alla Parmigiana et basta! … fines tranches d’aubergines frites et gratinées au four, Mozzarella coulante, sauce tomates San Marzano, Parmigiano Reggiano et basilic.

Fines tranches de veau, salsa sublime de thon, câpres frites. Exceptionnel !

Gambas, Calamars, Légumes de saison, le tout pané et frit.

Salade mix, carottes, tomates grappe, concombre, Mozzarella Fior di latte, Jambon de Parme 24 mois, olives Taggiasche, Noix

Salade mix, Gambas, Avocat, pomme Granny Smith, olives Taggiasche, fruits secs, zeste de citron vert et sa sauce au yaourt blanc.

Maccheronis à la sauce Norma, de tradition Sicilienne : sauce tomates San Marzano DOP, moelleuse aubergines frites, copeaux de ricotta, Basilic.

La véritable recette comme à Bologne, lasagne verte au ragoût à la Bolognaise et Parmigiano Reggiano.

La véritable recette à l’italienne (sans crème fraiche) : Guanciale (joue de cochon fumée et séchée aux fines herbes), jaune d’œuf, Pecorino Romano et un tour de poivre.

Gnocchis roulés à la main, à la crème de Gorgonzola, sublimés d’une légère touche de poires confites et éclats de noix. Super réconfortant.

La véritable recette comme à Bologne, ragoût à la Bolognese et Parmigiano Reggiano.

Raviolis à la truffe, sautés à la crème de truffe et champignons, Stracciatella (cœur de la Burrata fondant) aux éclats de truffe, Parmigiano Reggiano.

Fregola (petites pates toastées au four) aux fruits de mer, cuisinées façon risotto. Une pure merveille Sarde pour vos papilles.

Spaghettis sautés aux palourdes et moules. L’incontournable de la maison !

Tagliolinis aux langoustines avec sa crème de langoustines et ses asperges.

Sauce beurre et Parmigiano Reggiano ou sauce tomates ou Bolognaise.

Roulé de veau farci de ricotta et épinards, sur son lit de crème de poivrons jaunes, légumes de saison.

Côte de cochon panée, crème de truffe et champignons;  accompagnée de patates et légumes de saison

Une Grande spécialité de Rome … Escalopes de veau avec son jambon de Parme et feuille de sauge, le tout flambé au vin blanc, et sa caponata de légumes Sicilienne.

Tentacule de Poulpe, étouffée dans sa sauce tomates cerises Datterino, olives Taggiasche et câpres, sur son lit de crème de pois chiche.

Escalope de Bar avec ses compagnons de mer, légumes croquants.

Sauce de tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, Parmigiano Reggiano, basilic.

Sauce tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agero/a, jambon cuit di Alta Qua/ita, champignons, olives Taggiasche.

Sauce tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agero/a, jambon cuit di Alta Qua/ita, champignons.

Sauce tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, Saucisson piquant de Calabre, N’duja (pâte à saucisse très piquante), Provola fumé, et oignons rouges caramélisés.

Sauce tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, jambon de Parme 24 mois, copeaux de Parmigiano Reggiano, roquette.

Sauce tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, jambon de Parme 24 mois, tomates cerises Datterino confites, roquette, et boule entière de Burrata au cœur fondant !

Mozzarella Fior Di Latte, Bresaola (carpaccio de filet de boeuf maturé), Gorgonzola, fines tranches de fenouil croquant deposées à cru.

Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, Guanciale croustillant (joue de cochon fumée et séchée aux fines herbes), flocons de Parmigiano Reggiano, Oeuf, oignons caramélisés, poivre frais.

Mozzarella Fior di Latte d’Agerola, sauce Genovese (Bœuf confit avec sa réduction de crème d’oignons mijoté pendant des heures), Provola fumé, fines tranches de carottes crues, copeaux de Pecorino !

Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, sélection de fromages italiens (Taleggio, Parmigiano Reggiano, Gorgonzola, Scamorza).

Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, sélection de fromages italiens (Taleggio, Parmiggiano Reggiano, Gorgonzola, Scamorza).

Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, Mortadelle de Bologne, Stracciatella (coeur de Burrata fondant) et éclats de pistache de Bronte ! Une pizza gourmande et rafraîchissante !

Sauce tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, moelleuses aubergines frites, ricotta fraiche, copeaux de ricotta, basilic.

Mozzarella Fior Di Latte, Scamorza (mozzarella di Bufala fumée), légumes grillés (courgettes, poivrons, aubergines).

Sauce tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, Stracciatella (cœur de la Burrata fondant) aux éclats de truffe, roquette.
Supplément Jambon : 3€

– il Mare –

Sauce de tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, anchois de Cetara, tomates cerises Datterino confites, olives Taggiasche.

Prosciutto o Margherita.

Et son coulis maison au choix : fruits rouges – pistache – chocolat.

Pain biscuit à la vanille et sa crème de mascarpone, fruits rouges.

Tarte Italienne au citron et sa Chantilly maison.

éclats de noisettes du Piémont et nuage de sucre glace.

VÉRITABLE GLACE ARTISANALE ITALIENNE

Parfums : Vanille, Chocolat, Caramel, Tiramisu, Pistache pure de Sicile, Café, Noisettes du Piémont, Citron, Fraise, Amarena.
Les glaces sont faites maison.

Glace 2 boules Tiramisu, chantilly maison, biscuit, poudre de cacao.

Glace café et vanille, café expresso illy, chantilly maison.

Glace chocolat et noisette du Piémont, sauce chocolat, chantilly maison.

Glace 2 boules citron et Limoncello liqueur.

Glace 2 boules Amarena, Chantilly maison, cerises Amarena et son coulis.