Restaurant italien les Angles - La Fontaine Dei Sapori

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Authentique cuisine italienne

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Authentique cuisine italienne

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Ciao

La Fontaine Dei Sapori

La Fontaine Dei Sapori est un nouveau Ristorante-Pizzeria,
bar à cocktails situé aux Angles. La Fontaine fait référence à la place
juste à côté de notre établissement de spécialités italiennes.
Dans notre trattoria à quelques kilomètres du centre-ville d'Avignon, vous retrouverez la passion pour l’authentique cuisine italienne.

Une cuisine traditionnelle
italienne

Nous mettons un point d'honneur à cuisiner avec des produits frais. Tous nos plats sont préparés avec des ingrédients frais et de qualité, importés directement d'Italie.

Nos délicieuses pizzas, faites avec une farine 100% bio, sont cuites dans un four traditionnel pour conserver toutes les saveurs. Nos pastas et autres délices de la cuisine traditionnelle italienne sont concoctés sur place par l’Exécutif Chef à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés.
En dessert, en plus de nos pâtisseries, nous vous proposons un panel de parfums de glaces réalisées par le Chef pâtissier (vanille, chocolat, fraise, pistache pure de Sicile, noisettes du Piémont...).

Laissez-vous porter par notre équipe souriante, motivée et dynamique, présente pour vous faire passer un moment d’exception.

Mangi e Bevi

Connaissez-vous l’expression « Mangi e Bevi » ? Elle prend tout son sens pour décrire notre établissement.
Une notion de partage dans une ambiance chaleureuse et conviviale dignes des Trattorias.

C’est l’endroit idéal pour passer un moment de détente et de partage en famille ou entre amis. Voyagez à travers l’Italie en dégustant un plat typique aux saveurs envoûtantes accompagné d’un excellent cocktail ou d’un delicieux vin italien. Laissez-vous porter par notre équipe souriante, motivée et dynamique, présente pour vous faire passer un moment d’exception.

La Carte

Toute notre carte est également
disponible à emporter
(sauf les secondi piatti)

I NOSTRI GUSTOSI PRODOTTI

Magnifique burrata di Andria (Pouilles), accompagnée de ses chips de courge marinées et sa crème de courge

Ultra fondantes boules de Mozzarella di Bufala panées et frites et sa sauce de tomates cerises San Marzano, éclatantes en bouche

Grande spécialité Sicilienne à base d'aubergines, oignons, tomates, céleri, poivrons, carottes, olives taggiasche et câpres, le tout confit à l'aigre doux et servi dans son panier de pâte à pizza

Originaires de Sicile, goutez nos irrésistibles boulettes de risotto au safran aux saveurs Bolognaise et petit pois, farcies de Mozzarella, panées puis frites

Gambas, calamars, artichauts et courgettes, le tout pané et frit

1 boule de Mozzarella di Bufala ultra fondante, 1 arancini, 1 gambas, 1 calamar, des artichauts et des courgettes, le tout pané et frit

Une planche gourmande à partager ... Pour une découverte des saveurs de l'Italie: charcuterie, Parmigiano Reggiano, olives vertes "Bella Di Cerignola".

A l'unité:
Jambon de Parme 24 mois : 9€ - Coppa I.G.P de Parme DOP : 8€ - Saucisson Felino I.G.P: 8€ - Mortadelle al Pistacchio : 7€

Et l'accord pour tous nos bons produits

Au Romarin et Cristaux de sel

DE NOTRE LABORATOIRE, NAISSENT NOS BRUSCHETTE

Pain croquant, pesto de pistache, mortadella al pistacchio di Bologna et stracciatella (coeur de la Burrata fondant)

Pain croquant, aubergines, oignons, tomates, céleri, poivrons, carottes, olives taggiasche et câpres, le tout confit à l'aigre doux

NOS ANTIPASTI

NOS PRIMI PIATTI

La véritable recette à l'italienne (sans crème fraiche) : Guanciale (joue de cochon fumée et séchée aux fines herbes), jaune d'œuf, pecorino Romano et un tour de poivre.

Cannellonis farcis de ricotta di Bufala et épinards, mozzarella, Parmigiano Reggiano... Le tout gratiné au four! Et voilà!

Zitis (pâtes lisses napolitaines) à la sauce Gevonese (Boeuf confit avec sa réduction de crème d'oignons mijoté pendant des heures), Pecorino Romano et Parmigiano Reggiano !

Raviolis à la truffe, sautés à la crème de truffe et champignons, Stracciatella (cœur de la Burrata fondant) aux éclats de truffe, Parmigiano Reggiano.

Risotto fondant aux cèpes, à la saucisse Italienne et sa crème de Taleggio (gros pavé moelleux au lait de vache de la Lombardie)

Sauce du jour, demander à votre serveur !

Spaghettis sautés aux palourdes et moules, tomates cerises Datterino. L'incontournable de la maison !

Calamarata (jolies pâtes en forme d'anneau) aux gambas et sa bisque, le tout sauté avec ses artichauts croquants et sa crème de poireaux

NOS SECONDI PIATTI

Melanzane alla Parmigiana et basta !... fines tranches d'aubergines frites et gratinées au four, Mozzarella coulante, sauce tomates San Marzano, Pargmigiano Reggiano et basilic

Plat typique de Milan, Ossobucco de veau décomposé, cuit 16h à basse température, servi avec son risotto au Safran , parmigiano reggiano

Joli méli-mélo de fruits de mer (calamars, gambas, petits poulpes, moules) sauce tomates San Marzano, servi avec ses croutons

NOS PIZZAS

Sauce de tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, Parmigiano Reggiano, basilic.

Sauce de tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d'Agerola, anchois de Cetara, tomates cerises Datterino, olives Taggiasche

Mozzarella Fior Di Latte d'Agerola, Scamorza (mozzarella di Bufala fumée), légumes grillés (courgettes, poivrons, aubergines), tomates cerises Datterino, olives Taggiasche

Sauce de tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d'Agerola, moelleuses aubergines frites, copeaux de ricotta, basilic

Sauce tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d'Agerola, jambon cuit aux herbes, champignons, olives Taggiasche.
La Squadra de conseille d'ajouter de la Stracciatella ! (+3€)

Sauce tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d'Agerola, jambon cuit aux herbes, champignons.

Sauce tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d'Agerola, Saucisson piquant de Calabre, N'duja (pâte à saucisse très piquante), Provola fumé, et oignons rouges caramélisés.
Ajoutes y une burrata ! (+5€)

Sauce tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d'Agerola, jambon de Parme 24 mois, copeaux de Parmigiano Reggiano, roquette.
Il Capo te conseil d'ajouter une Burrata ! (+5€)

Mozzarella Fior Di Latte d'Agerole, Guanciale croustillant (joue de cochon fumée et séchée aux fines herbes), flocons de Parmigiano Reggiano, oeuf, oignons caramélisés, poivre frais.

Mozzarella Fior Di Latte d'Agerola, Guanciale croustillant (joue de cochon fumée et séchée aux fines herbes), flocons de Parmigiano Reggiano, Oeuf, oignons caramélisés, poivre frais.

Sauce de tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte d'Agerola, saucisse, Gorgonzola, Chicorée italienne rouge, une pizza gourmande !

Mozzarella Fior Di Latte, Scamorza (mozzarella di Bufala fumée), légumes grillés (courgettes, poivrons, aubergines), tomates crises Datterino, olives Taggiasche

Sauce tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d'Agerola, Stracciatella (cœur de la Burrata fondant) aux éclats de truffe, roquette.
On te conseille d'ajouter du jambon cuit di alta Qualita ! (+3€)

Mozzarella Fior Di Latte d'Agerola, sauté des Cèpes parfumées au persil, champignons des bois, Speck (Jambon de Parma fumé)

Sauce de tomates San Marzano DOP, Mozzarella, champignons, jambon cuits et ses artichauts frais.

Prosciutto o Margherita.

NOS DESSERTS DU JOUR

L'incontournable della casa, avec sa touche de Marsala

Biscuit au chocolat, mousse à la Gianduja et noisettes, croquant au chocolat, glacé au chocolat croquant et noisettes

Panna cotta crémeuse à la vanille et son coulis de fruits rouges maison

Biscuit croquant, ricotta aromatisée à la pistache, et sublime crème de pistache !

VÉRITABLE GLACE ARTISANALE ITALIENNE

Parfums : Vanille, Chocolat, Tiramisu, Café, Noisettes du Piémont, Citron, Cerise Amarena, Pistache

COPPE GELATO

Glace 2 boules Tiramisu, chantilly maison, biscuit, poudre de cacao.

Glace café et vanille, café expresso illy, chantilly maison.

Glace chocolat et noisette du Piémont, sauce chocolat, chantilly maison.

Glace 2 boules Amarena, Chantilly maison, cerises Amarena et son coulis.

Glace 2 boules citron et Limoncello liqueur.

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Voir la carte des boissons

Nous prenons les cartes titre-restaurant dans les deux restaurants.

Les avis clients

Odette Hubert

06/11/2022

Déçus par le patron quand nous lui avions signalé que la planche fromages était ridiculement petite,moins de 100gr de Fromages je sais de quoi je parle j'ai la fromagerie à Bagnols,pour 16€ à celle habituelle.Certes c'est la fin de la saison et que le stock soit limité alors autant la supprimer.Mais il est resté sur son opinion :C'est la même toute l'année 🙄Cela n'est pas très commercial de sa part il aurait au moins ou s'excuser mais rien.

Jean Michel Thomas

04/11/2022

Très bonne cuisine

Frédéric Adam

02/11/2022

Un endroit toujours très accueillant oú la cuisine italienne est toujours très bien mise en valeur. Belles découvertes u niveau de la carte des vins!

29/10/2022

Très bonne cuisine , cependant manque de garniture sur les pizzas, personnel agréable merci

flore nazin

28/10/2022

Lieu très agréable et chaleureux, service impeccable, les plats sont délicieux vraiment c'est un plaisir de manger! On a l'impression d'être en Italie 🇮🇹 je recommande ce lieu

Mylene Ravera

27/10/2022

Super resto

Christian ESCALIER

23/10/2022

Toujours au rdv, vivement le mois de février.... merci à très bientôt.